Veganes Pâté für dein Bánh Mì — probier das: 200g braune Linsen kochen, mit 2 EL Sojasauce, 1 TL Rauchsalz, 2 EL Hefeflocken, 3 EL Olivenöl, 1 kleine Zwiebel (angeroestet) und 1 TL Thymian pürieren. In ein Glas füllen, 2 Stunden kühlen. Schmeckt nahezu identisch wie das Original und hält sich 5 Tage im Kühlschrank. Der Rauchsalz-Trick ist der Schlüssel — ohne den fehlt die Würzigkeit.