IMO:
Hacer cambios de fiat desde un banco a Bitcoin, implica que no tienes privacidad alguna.
Si eso para ti no es un tema. Hay servicios, dependiendo del país, que permiten hacer lo que comentas, por ejemplo Relai. Relai te hace compras programadas de bitcoin, pero repito, privacidad cero.
Lo de consolidar UTXOS es todo un tema por el mismo motivo, si consolidas utxos con KyC con utxos sin KyC, te cargas a las que no tenía KyC.
Dado que Bitcoin es tecnología programar ese tipo de cosas (consolidar) es posible, pero no sé que tanto sentido tenga. O a lo mejor ya esta hecho. No lo conozco.