南菜和北菜
一点冷知识，很多北方人和自媒体一提蔬菜，言必称山东寿光，主要是受限于其地理局限性。全国蔬菜生产真正的“第一梯队”由北菜山东（莘县、寿光、兰陵、安丘）和南菜云南（陆良、泸西）主导，辅以河北、四川、甘肃的特色产区。
其中山东寿光的蔬菜种植面积仅仅为60万亩，这个数据并不高，云南泸西的蔬菜种植面积在80万亩以上，云南陆良的种植面积更是在90万亩以上，是中国最大连片露天蔬菜基地，年产250万吨以上。
但是产量上，山东莘县和寿光最高，达到了450万吨以上，这是由于山东蔬菜产量高的关键是大棚种植，一年可以种植4-5茬。云南的蔬菜种植追求原生态，露天种植一年2-3茬，且叶菜为主，因此产量要远低于大棚种植，在云南的很多蔬菜种植基地，大棚种植是严禁使用的。
另外山东寿光还是北方蔬菜分销基地，河北、内蒙古、甘肃等地蔬菜也会经寿光分销，因此寿光能成为全国菜价风向标——它本质上是一个以本地生产为基底、全国流通为引擎的枢纽。总体上山东蔬菜趋向于平民化，云南蔬菜主要面向粤港澳、长三角和东南亚市场较高端市场。
广西与河南的蔬菜种植面积也很大，但以河南为例，外销率不高（仅30%，远低于山东寿光的60%，云南陆良的90%），缺乏高附加值、错季、特色单品，因此在蔬菜市场上名声较小。
至于广西，种植面积和特色菜虽然很多，但广西以自给自足为主，众所周知广西更多是主打水果产业。
多科普地理知识，主要是希望不要再犯主流媒体宣传中国人大年三十想吃妈妈包的饺子这种笑话。