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如何吃更健康？ 我为大家直接上结论：投喂给自己身体的东西，科技含量越低越好。 塔勒布说近500年内出现的饮料他不喝，绝对是智慧在闪耀。 ChatGPT： 一、狩猎采集时代（~25万年–1万年前） 《人类历史上最健康、最自由的饮食模式》 1. 饮食特点： • 动物肉（高蛋白、高脂肪） • 根茎、浆果、坚果 • 野生蔬果 • 极少糖 • 没有加工食品 • 高纤维、低热量密度 • 极度多样性（至少 100–300 种植物动物） 2. 健康特征（现代医学研究证实）： • 肥胖几乎不存在 • 糖尿病几乎没有 • 心脏病极低 • 牙齿完美（无龋齿） • 肌肉量高、骨密度高 • 大脑稳定而敏锐 • 死亡主要来自外力（感染、事故、难产） 3. 核心本质： 狩猎采集饮食是人类基因最匹配的饮食。 但无法规模化，只能养活小规模族群（10万～100万）。 如果把所有人类都放回这种饮食，地球只能养活 5% 的人类。 ⸻ 二、农业文明（~1万年前–工业时代） 《人类健康下降，但人口爆炸》 农业的出现不是因为更好吃，而是因为：农业提供“更稳定的热量”。 1. 饮食结构突变： • 主食（碳水化合物）成为中心：小麦、稻米、玉米 • 饮食多样性急剧下降 • 蛋白质、微量元素缺乏 • 口粮单一化（从 200 种 → 3 种谷物） • 加工（磨粉）让碳水吸收更快 2. 健康变差： • 牙齿坏 • 身高下降 • 贫血 • 骨骼变差 • 感染增加 • 瘦但不健康 现代考古显示： 农业时代的骨骼明显比狩猎人类更“弱”和“矮”。 3. 但农业有一个无敌优势： 农业支持人口指数级增长。 • 每英亩土地产能提高 10–100 倍 • 婴儿存活率提高 • 军队规模巨大 • 城市文明出现 → 健康差了 → 但人口暴涨 → 文明开始滚雪球 这是一个“以健康换人口”的结构。 ⸻ 三、工业食品时代（约150年前–今天） 《高热量普及 → 全人类第一次吃到“过量能量”》 工业革命后，食物进入“能量过剩时代”的原因： 1. 化肥 哈柏–博施法（生产氮肥） → 地球粮食产量直接翻倍 → 人类从饥荒中解脱 2. 机械化 拖拉机、联合收割机 → 农民从 80% 降到 2% 3. 加工食品（超加工食品） • 白面粉 • 植物油 • 精制糖 • 罐头 • 氢化脂肪 • 玉米糖浆（HFCS） 这些东西满足了所有商业的渴望： • 极其便宜 • 极其上瘾（甜 + 油 + 咸） • 保质期长 • 易于运输 • 利润极高 **4. 工业食品解决了“吃不饱” 但创造了“吃过量”的问题** 结果你已经看到： • 肥胖 • 糖尿病 • 心脏病 现代人生活在“祖先们从未遇过”的食物环境里。 ⸻ 四、全球食物结构的核心悖论： 为什么天然食物越来越贵？ 因为天然农业无法喂饱80亿人。 为什么垃圾食品便宜？ 因为工业农业是唯一能喂饱80亿人的体系。